Die Kanaren sind seit jeher ein Treffpunkt für Menschen und Kulturen. Diese Weltoffenheit spiegelt sich auch in der Küche von Raúl Torres wider. Wie überraschend seine Kreationen schmecken, beweist die Bananenkruste mit Würfeln vom kanarischen schwarzen Schwein, roter Mojo-Sauce und Palmhonig. Neben diesen regionalen Spezialitäten zeigen die Teller auch asiatisch-peruanische Einflüsse, etwa der Taco mit Jakobsmuscheln, Koriander und Sesam oder das Tiradito mit Weißfisch, roh in dünne Scheiben geschnitten, mit Roter Bete. Das freundliche Team serviert die Gerichte in einem inseltypischen Ambiente mit weißen Wänden, Korblampen und grünen Sprossenfenstern. Das Lokal mit Kultstatus führt zudem eine tolle Auswahl an kanarischen Weinen, darunter den knackig-mineralischen Weißwein Tamaran Malvasia Volcanica von Fußballweltmeister David Silva, der ein Boutique-Weingut auf Gran Canaria betreibt.
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Restaurant
Donde Mario
Carretera Provincial 199, 38390 Santa Úrsula, ES
Rating
KÜCHE IM FOKUS
Menü:
ab € 85
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