Mit seiner lässigen und schicken Art versprüht dieses lichtdurchflutete Restaurant echtes Urlaubsfeeling. An der Südwestküste, nah am Strand gelegen, wartet es mit hellem, modernem Design und lebhafter Atmosphäre auf. Der talentierte Küchenchef Daniel Tejera bringt eine vielseitige Küche auf die Teller – eine Liaison aus Insel, Atlantik und der Welt. Als Vorspeise vielleicht Hummer im Stil eines Salpicón (Meeresfrüchtesalat)? Überaus delikat: das Tiradito aus Rotem Thunfisch mit Tigermilch, Gurke und Jalapeño sowie die gegrillte Aubergine mit Anchovis-Mousse und Amaranth. Dazu bietet die Karte raffinierte Interpretationen spanischer Tapas-Klassiker, allen voran die Papas Bravas (Bratkartoffeln mit scharfer Sauce), hier serviert als knusprige Millefeuille, mit Aioli und Chorizo- Splittern. Ideal dazu sind die brillanten Gewächse des heimischen Weinguts Suertes del Marqués.
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Restaurant
Troqué
Avenida de Las Gaviotas, 38670 La Caleta, ES
Rating
KÜCHE IM FOKUS
Hauptgericht:
Hauptgerichtpreise von € 22 bis € 45
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