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Restaurant
Texture
Sølvgade 86, 1307 København, DK
Einer der spannendsten Newcomer ist das Restaurant des französischen Spitzenkochs Karim Khouani. Das Interieur ist so schlicht, dass man sich ganz seinen Kompositionen wie Langusten-Tatar mit Lavendelcreme und Kaviar, Foie gras mit Quitte oder Brioche mit Topinambur und Orangenblüte widmen kann. All das wird mit grafischer Präzision arrangiert, wobei die Miniaturen eine überwältigende Fülle von Aromen entfalten. Man schmeckt den Anspruch heraus, die Geschmackstiefe der französischen Küche in allen Nuancen auszuloten.
Rating
KÜCHE IM FOKUS
Menü:
ab € 227
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