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Restaurant
Mielcke & Hurtigkarl
Frederiksberg Runddel 1, 2000 Frederiksberg, DK
Im Garten der Königlichen Dänischen Gartenbaugesellschaft gelegen, greift das Restaurant in der ehemaligen Orangerie aus dem 18. Jahrhundert im eleganten Speisesaals Pflanzen- und Naturmotive auf. Auch die Küche verwendet Kräuter, Blüten und Beeren aus dem umliegenden Park. Chefkoch Jacob Mielcke verarbeitet raffiniert Zutaten wie Birkenteer-Öl oder Tannennadeln und kombiniert Klassiker wie Tatar oder Jakobsmuscheln mit asiatischen Einflüssen. Gänge wie Makrele mit Wasabischaum und gegrilltem Seegras oder die japanische Eierspeise Chawanmushi an weißem Spargel und Erbsenpüree überzeugen mit komplexen Aromen. Dazu gibt es bestens abgestimmte Weine.
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KÜCHE IM FOKUS
Menü:
ab € 90
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