Konzept

Klassisches Feinschmeckerrestaurant im luxuriösem Land- und Schlosshotel. Menükonzept mit „Chef’s Menü“ sowie vegetarischem Menu „Légumes“. Alle Gänge auch einzeln wählbar.

Küchenstil

Boris Rommel hat dieser seit Jahrzehnten berühmten Heimstatt klassischer Hochküche zeitgemäßen Glanz verliehen. Gerichte der Grande Cuisine erscheinen so in einem ganz neuen Licht. Wo sonst findet man beispielweise eine solch zeitgemäße Interpretation eines Rinderfilet Wellington mit Madeirasauce? (€ 68). Ein perfekter Klassiker ist ebenfalls der bretonische Steinbutt mit weißen Bohnen und Brioche. Luxuriös ist auch das vegetarische Menü, beispielsweise mit weißem Bohnenragout, Birne und Belperknolle oder Kartoffeltaschen mit Maronen, Spitzkohl und Pilzen.

Wein

Eine hochwertige Auswahl europäischer Klassiker, allen voran für die großen Franzosen, ist der Schlosskeller seit jeher berühmt.

Atmosphäre

Im zeitlosen Luxus eines noblen Grand Restaurants empfängt der vortreffliche Maître Dominique Metzger mit vollendeter Distinktion.

Fazit

Souveräne Empathie und erstklassige Stimmung mit dem Gast im Mittelpunkt – das absolute Wohlfühlerlebnis!