Konzept

Beständige Qualität fernab üblicher Gourmetziele. Menü in 3 bis 4 Gängen oder à la carte. Saisonale Bistro-Küche im Restaurant „Filius“.

Küchenstil

Kreative Akzente veredeln die geradlinige, französisch geprägte Hochküche von Jürgen Köpp: Zutaten werden hier gern variiert und dekliniert. Den zarten Seeteufel im Champagnerduft begleitet eine tief aromatische Sauce – ein Auftakt von nobler Leichtigkeit. Beim Lammfilet mit Knoblauch zeigt sich souveräne Handwerkskunst: saftiges Fleisch, begleitet von subtiler Würze statt Schärfe. Die mehrgängige Dessertkreation schließt das Menü verspielt, aber nicht zu schwer.

Wein

Kurios: Der jüngste Wein auf der internationalen Karte (75 Positionen) ist acht Jahre alt. Die korrespondierenden Weine zum Menü stammen aus neueren Jahrgängen.

Atmosphäre

Kerzenleuchter, weiße Rosen, Silberbesteck: Das entlegene Refugium verbindet ländliche Geborgenheit mit stilvoller Eleganz. Aufmerksamer Service.

Fazit

Seit 35 Jahren die wohl beste Adresse am Niederrhein.