Obauer

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Restaurant

Obauer

Markt 46, 5450 Werfen, AT

Route

Seit 45 Jahren prägen die Brüder Karl und Rudi Obauer die Genusslandschaft im Salzburger Land – ein Jubiläum, das ihre Konstanz wie Innovationskraft würdigt. Was 1979 mit der Übernahme des „Lebzelter Hofs“ in Werfen begann, ist heute eine der renommiertesten Adressen des Landes. In dem unscheinbaren, traditionsreichen Haus mitten im malerischen Werfen erwartet Gäste keine Show, sondern Substanz. Die Obauers servieren Küche, die verbindet: regionale Wurzeln treffen auf internationale Inspiration – weltoffen, aber nie beliebig. Klassiker wie Forellenstrudel mit Veltlinersauce oder das Zweierlei vom Alpschwein mit Schwammerlraviolo zeigen, was entsteht, wenn Handwerk, Herkunft und Hingabe zusammenkommen. Regionalität ist kein Dogma, sondern Überzeugung – ergänzt um Exquisites wie bretonischen Steinbutt oder sizilianische Zitronen, sofern die Qualität stimmt. Die Brüder, stets präsent, verkörpern Gastgebertum mit Seele. Unterstützung kommt von Rudis Sohn Berthold, der gemeinsam mit Mutter Angelika den Familienbetrieb führt. Wer hier einkehrt, erlebt mehr als ein Essen – er erlebt eine Philosophie: kompromisslos, bodenständig und voller Leidenschaft.

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 5/5

KÜCHE IM FOKUS

Anzahl der Weinpositionen:

250

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt