Cédric Schwitzer's Sternerestaurant

Mittwoch

18:30 — 19:00

Donnerstag

18:30 — 19:00

Freitag

18:30 — 19:00

Samstag

18:30 — 19:00

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Barrierefrei

Übernachtungsmöglichkeiten

Die besten Restaurants 2026

Restaurant

Cédric Schwitzer's Sternerestaurant

Etzenroter Str. 4, 76337 Waldbronn, DE

Europäisch • Französisch • fine dining • Chef´s Table • regional • saisonal • modern • familiär • elegant

Route

Reservieren

Konzept

Haute Cuisine als „Genussreise“ in 4 oder 6 Gängen, vegetarisch und „omnivor“, dazu zahlreiche Kleinigkeiten als Amuse-Bouches und Petits Fours. Mi und Do Angebot für Menschen unter 30 Jahre.

Küchenstil

Der Lothringer Cédric Schwitzer, der vielleicht kreativste Küchenchef der Region, hält bei seiner Genussreise von „Waldbronn nach Paris“ das hohe Niveau. Jeder Gang ist von einem „Flugticket“ begleitet, darauf ein Farbbild des Gerichts und eine schematische Zeichnung des kunstvoll angerichteten Tellers. Die vier Mises-en-Bouche serviert er in einer Kugel aus vier horizontalen Schichten, jede enthält ein ästhetisches, geschmackliches Wunder wie eine Scheibe überreifer Tomate, zum Chip gedörrt und mit confierter Tomatencreme gefüllt. Dazu Wildhase mit Holunderbeere und Pistazie und ein tiefrotes Kunstwerk aus Roter Bete, Apfelbalsamico und Shiso. Fantastisch auch das Menü, beginnend mit einem Arrangement aus Kräuterseitling-Creme, die mit leicht lebriger Note Assoziationen an Foie gras weckte. Zum süßen Finale Valrhona-Caramélia, einem Blend aus Grand-cru-Schokoladen, mit Orange und Kardamom sowie fantastische Petits Fours.

Wein

Atmosphäre

Fazit

Rating

Die besten Restaurants 2026

FEINSCHMECKER-Wertung: 4/5

Küchenstil

regional

saisonal

Atmosphäre

modern

familiär

elegant

Esserlebnis

fine dining

Chef´s Table

Geeignet für

Familien

Paare

Geschäftsessen

Gruppen bis 8 Personen

Veranstaltungen

Familienfeiern

Sologäste

KÜCHE IM FOKUS

Menü:

€ 159 bis € 189

Offene Weine:

Anzahl der Weinpositionen:

350

Link zur Speisekarte

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt