Konzept

Die Brüder Markus (Koch) und Thomas (Restaurantleitung) Gruler führen das regional orientierte Restaurant im familieneigenen Hotel direkt am See in vierter Generation. À la carte und ein Regionalmenü.

Küchenstil

Markus Gruler feiert die Region, blickt kulinarisch aber auch über den Tellerrand. Auf der Karte finden sich etwa Häppchen von Bodensee-Fischen sowie eine lauwarme Roulade von Kalbskopf und Pulpo mit Kernöl, Käferbohnen und Kürbisperlen. Eine Bouillabaisse von Bodensee-Fischen serviert er mit heimischem Käse und Rouille. Im Hauptgang steht sowohl Zwiebelrostbraten wie Barberie-Ente in zwei Gängen zur Wahl.

Wein

Thomas Gruler empfiehlt aus rund 200 Positionen mit deutschem Schwerpunkt.

Atmosphäre

Großzügig gestellte Tische vor der Wand mit Nussbaumholz. Die breite Fensterfront bietet direkten Blick auf den See. Terrasse direkt am Wasser.

Fazit

Die Region kreativ interpretiert in Traumlage am See.