Konzept

Ein-Menükonzept mit 4-6 Gängen im urban aufgefrischten Ambiente des ehemaligen Murrhardter Hofs. .

Küchenstil

Das „Laesâ“ hat sich schnell als neues Gourmet-Highlight in der Stuttgarter Altstadt etabliert. Das Menü vereint zum Auftakt spielerisch lokale Elemente wie Gaishirtle-Birnen und Alblinsen mit feiner Gänseleber. Klassische Grande Cuisine dann bei der in der Schale servierten Jakobsmuschel mit dem Pilz Krause Glucke und Sauce Mornay. Hausgebackenes Weizensauerteigbrot kommt mit Salzbutterals eigenes Zwischengericht ofenwarm auf den Tisch. Die Mieral-Taube wird zum Hauptgang mitSchwarzkohl und Fregola-Pasta serviert. Ein auf dem Punkt gegartes Landei mit nussigem M25 Kaviar kann als Signature Dish zusätzlich ins Menü integriert werden (€ 35)

Wein

Von Sommelier Nikolas Reidt kenntnisreich erstellte Karte, unter anderem mit Bestem aus der Region, Deutschland, Burgund und Bordeaux.

Atmosphäre

Loungig-urbanes Ambiente mit langem Gemeinschaftstisch im ehemaligen Traditionsgasthaus Murrhardter Hof.

Konzept

Urbanes Soul-Dining in der Altstadt auf hohem Niveau.