Konzept

Fine Dining mit 4-10 Gängen am Abend. Sonntags gibt es ein Mittagsmenü.

Küchenstil

Seit Sven Evers Ende 2024 den Schritt vom Sous- zum Küchenchef ging, schärft er das Profil der Cuisine française mit eigenem Stil. Sehr fein gibt bretonische Makrele mit einem Salat aus Beluga Linsen den Auftakt, die Krustentier-Bisque gewinnt dank Peperoni an Schärfe, langsam gegartes Roastbeef begleiten zarte Röschen von Blumenkohl im Kontrast mit grobem Senf. Eine Variation edler Schokolade ergänzen Johannisbeeren und Joghurttupfen.

Wein

Sommelier Christoph Gerischer traf eine gute Auswahl internationaler Abfüllungen. Der Kenner sächsischer Winzer empfiehlt auch Weine aus der Pfalz oder Baden zum Menü.

Atmosphäre

Mitten in den Weinbergen setzt dieser Gartensaal dank seines antik anmutenden Ambientes und einer erfahrenen Crew ein Ausrufezeichen. Carolin Vogt erweist sich als erfahrene Gastgeberin mit Stil.

Fazit

Bestens geführtes Haus mit französischem Stil.