Konzept

Preußische Gourmet-Küche im Barockgebäude am Neuen Markt, Menü in 6 Gängen auf Bestellung vegetarisch und Mi & Do auch als Arrangement inkl. Aperitif, Getränkebegleitung & Wasser.

Küchenstil

Dem Küchenteam gelingen bodenständig-raffinierte Gerichte mit Produkten, die schon Friedrich der Große seinen Gästen präsentierte. So wird etwa als Einstieg Blutorange mit kandiertem Mohn und Petersilienwurzel gereicht oder Kaninchenpastete mit Mandel und Schwarznessel je nach Saison mit dunkler Kirsche oder Zwetschge kombiniert. Saftig gebratener Rücken vom Reh aus Bardenitz kommt mit Estragonkohlrabi, Steinpilzen und Aprikose auf den Tisch.

Wein

Deutsch-französische Karte mit 250 Positionen, darunter schwer zu findende gereifte Klassiker. Gute alkoholfreie Begleitung

Atmosphäre

Stilvoll minimalistisch; hellgraue und weiße Wände, orange Schalensessel und wagenradgroße Messinglüster vermitteln ein Gefühl von Sixties. Patron Jörg Frankenhäuser hat alles im Blick. Bei schönem Wetter wird im Innenhof serviert.

Fazit

Professionelle Gastlichkeit im besten Restaurant der Landeshauptstadt.