Konzept

Apartes Gourmetrestaurant mit klassizistisch-postmodernem Interieur und französischem Flair. Ein Menü, omnivor oder vegan.

Küchenstil

Seit zweieinhalb Jahrzehnten erfindet Christian Wonka seine aufreizende Fusionküche immer wieder neu und begeistert mit ausgefeilten, in Geschmack, Textur und Optik raffinierten Kreationen. Die Stilistik setzt jetzt undogmatisch auf regionale Produkte, die, wie bei mariniertem Kohlrabi mit Kartoffel-Miso-Füllung und Wasabimayo, im Einklang mit Asiens Aromen zu formidablen Genusswerken reifen. Ein Meisterstück ist das Trio von Hirsch, Lotus und Tamarinde. Wer zum Abschluss Pavlova mit Kalamansicreme und dem mit Thaibasilikum und Zitronengras gepepptem Mandarinenkompott geschmeckt hat, möchte sie bei jedem Besuch wieder haben.

Wein

Gut 180 Positionen mit Schwerpunkt Franken, Deutschland, Österreich und Italien, überwiegend spontan vergoren. Kleine Angebot an Orange Wine.

Fazit

Einladende Gastlichkeit und lange im Gedächtnis haftende Genusswerke.