Konzept

Im urban gestylten Hotel an der Strandpromenade sorgt Markus Kebschull mittags und abends für gehobene Küche – Seeblick inklusive.

Küchenstil

Der Chefkoch und sein Team arbeiten mit Topprodukten, die zeitgemäß inszeniert werden, und wenn es sich anbietet mit regionalen Zutaten. Im Herbst steht etwa eine Essenz vom friesischen Reh mit Pilzraviolo und Wurzelgemüse auf der Karte. Die zarte Jakobsmuschel aus Norwegen wird mit einer Kaviar-Velouté, Miso-Kartoffel-Schaum und Avocado kombiniert – feine Salzigkeit, ein leichter Umami-Touch plus buttrige Noten.

Wein

120 Positionen und 20 Flaschen im offenen Ausschank.

Atmosphäre

Drinnen ist es hell und licht mit viel Holz (Wände, Tische, Stühle), im Sommer bietet die große Terrasse mit Weitblick viel Platz und Entspannung.

Fazit

International inspirierte Küche auf hohem Niveau in entspanntem Ambiente.