Konzept

Fine Dining im historischen Gutshof, der seit 1882 in Familienbesitz ist. Serviert wird ein Menü mit drei, sechs oder acht Gängen. Alle Gerichte gibt es auch a ala carte. Auch mittags geöffnet.

Küchenstil

Mathias Achatz kocht international und auf französischer Basis. Ein Großteil der Produkte stammt von Bauernhöfen aus der Umgebung. Die Dorade wird mit Rettich, Reis und gebackener Auster serviert, Rehrücken gibt es mit Schwarzwurzel, Apfel und Senfjus. Die Küche ist einerseits bodenständig, andererseits weltläufig, wie beim Wolfsbarsch mit Kürbis, Couscous und Curry-Beurre Blanc. Auch die Aromenkombination beim Sorbet ist klassisch: Zimt, Zwetschge und Vanille.

Wein

Gute Auswahl aus über 120 Positionen.

Atmosphäre

Die Historie ist im Gastraum spürbar, er wurde jedoch zeitgemäß angepasst. Viel Holz, weit aufgestellte Tische und ein freundlicher Service sorgen für ein angenehmes Ambiente.

Konzept

Ein persönlich geführtes Haus mit ambitionierter Küche.