Tantris DNA

Informationen

Mittwoch

12:00 — 16:00

18:30 — 00:00

Donnerstag

12:00 — 16:00

18:30 — 00:00

Freitag

12:00 — 16:00

18:30 — 00:00

Samstag

12:00 — 16:00

18:30 — 00:00

Services

H I K N R Q F V Y

Kartenzahlung

Kreditkartenzahlung

Barzahlung

Mittagstisch

Bar

Parkplatz

Sitzplätze im Freien

Barrierefrei

Restaurant

Tantris DNA

Johann-Fichte-Str. 7, 80805 München, DE

Französisch • fine dining • klassisch • regional • saisonal • klassisch • lebhaft • elegant

Route

Reservieren

Konzept

Das Zweitrestaurant des „Tantris“ – große Klassiker der französischen Haute Cuisine in zeitgemäßem Look. Menü und à la carte.

Küchenstil

Im „Tantris DNA“ zeigt Benjamin Chmura mit seinem Team bestes Handwerk und entlockt den großen Klassikern mit Verve und Kreativität neue Seiten. Eine Blüte aus Rote-Bete-Mousse (inspiriert von Eckart Witzigmann) füllt er mit Ossetra-Kaviar, die Basis bildet gelierte Rinderconsommé, dazu Würfelchen von roter und gelber Bete, Crème fraîche und Räucheraal. Ganz große Klasse ist das Jakobsmuschelsoufflé à la Heinz Winkler, herrlich fluffig, mit zarter Meeresfrüchtearomatik. Der Clou: Beim Anschneiden fließt aus dem Inneren flüssiges Eigelb auf den Teller. Besonders gut gelingen Chmura die Saucen – und Gerichte, die am Tisch tranchiert werden wie das meisterhafte Filet Wellington. Dazu passen Dessert-Interpretationen von Maxime Rebmann wie Feigentarte mit Moscovado-Eis.

Wein

Atmosphäre

Fazit

Rating

Küchenstil

Atmosphäre

Esserlebnis

Geeignet für

Die besten Restaurants 2025

FEINSCHMECKER-Wertung: 3.5/5

klassisch

regional

saisonal

klassisch

lebhaft

elegant

fine dining

Paare

Geschäftsessen

Gruppen bis 8 Personen

Veranstaltungen

Sologäste

KÜCHE IM FOKUS

Menü:

€ 68 bis € 225

Hauptgericht:

Hauptgerichtpreise von € 66 bis € 86

Chefkoch/Chefköchin:

Benjamin Chmura

Offene Weine:

Anzahl der Weinpositionen:

2000

Link zur Speisekarte

Link zur Weinkarte

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt