Konzept

Unkompliziertes Fine Dining in der ehemaligen Scheune des Pankratiushofes. Zum Anwesen gehören ein Hofladen und eine Backstube. Morgens wird im Restaurant ein Frühstück serviert, abends das Menü mit 14 kleinen Überraschungseffekten.

Küchenstil

Was abends auf die Teller im Restaurant kommt, entscheidet sich nach dem marktfrischen Einkauf des Tages, nach Ernte und Reife. Sicher ist nur, dass die Gerichte schnörkellos aus regionalen und saisonalen Produkten zubereitet werden. Da gibt es schon mal frittierte Wirsing-Chips, mit Zucchini belegte Sauerteigpizza, in Bierteig ausgebackene Topinambur-Blüten, Lachsforelle aus dem Wispertal oder Perlhuhn mit gegrilltem Paprika.

Wein

Spannende Auswahl zwischen Klassikern und Newcomern. Tolle alkoholfreie Getränkebegleitung.

Atmosphäre

Puristisches Ambiente mit blanken Holztischen und offener Küche.

Fazit

Coole Location für unprätentiösen Genuss mit Qualitätsanspruch.