Konzept

Casual Fine Dining im schicken Souterrainlokal. Menü „Fauna“ und als vegetarische Alternative „Flora“, jeweils in vier bis sieben Gängen. Kleines Schnuppermenü zu beiden Varianten (nur Di-Do).

Küchenstil

Laurin Kux steht für einen modernen, eleganten Stil. Mit klaren Geschmacksbildern, Sinn für feinste Nuancen und sehr ästhetischer Telleroptik. Kongenial die aufwendige Patisserie von Kux’ Ehefrau Dana, die etwa mit einer Kreation aus Lavendel, Honig und Yuzu begeistert. Doch zuvor macht der kraftvolle Akzent von Rauchaal mit Sellerie, Rettich und Balsamico ebenso Freude wie das Zusammentreffen von Wachtel mit Olive und heimischem Spitzkohl.

Wein

Gut strukturierte Karte mit europäischen Gewächsen, davon viele aus biologischem Weinbau. Die junge Sommelière Celia Brietzke zeichnet auch für die ideenreiche alkoholfreie Begleitung verantwortlich.

Atmosphäre

Zugewandt und aufmerksam der Service, leger die Stimmung.

Fazit

Rundes Genusserlebnis in charmantem Rahmen.