Konzept

Fine Dining lichten Restaurant im dritten Stock im zentralen Einkaufszentrum. Menü in 4 („Entdeckungsreise“), 5 („Roadtrip“) oder 6 („Weltreise“) Gängen. Lunchangebot.

Küchenstil

Küchenchef und Inhaber Alexander Hohlwein hat hier seinen eigenen kreativen Stil gefunden in einem weltläufig orientierten Menü. Genussvoller Auftakt ist etwa Hamachi mit Quitten-Ponzu, Kaviar Kaluga Reserve und Ingwer, gefolgt von „A Pot of Thailand“ – Languste, grünes Curry und Krustentier-Jus. Im Hauptgang „Lamm vom Franz“ (Gutshof Polting), scharf indisch à la Rogan Josh mit Joghurt-Dip Raita. Als Dessert Brombeere mit Buchweizen, Roter Shiso-Kresse und Virunga-Schokolade 70 % (von Original Beans).

Wein

Gastgeberin und Sommelière Rebekka Weickert findet für jeden Gast das Passende aus der 150 Positionen umfassenden Karte.

Atmosphäre

Das stylishe Restaurant mit bodentiefen Fenstern bietet einen Rundumblick auf Limburg. An weit gestellten Tischen sitzt man ungestört auf bequemen petrolfarbenen Polstersesseln. Im Sommer ist die Dachterrasse mit dem Lounge-Bereich „The Cube“ ideal für den Aperitif.

Fazit

Casual Fine Dining als immer neue kulinarische Entdeckungsreise.