Konzept

Zwei Menüs mit fünf oder sieben Gängen werden im Fine Dining Restaurant des Familienrestaurants angeboten. Es gibt auch eine vegetarische Variante. Eine schöne Idee ist das Menü mit vier Gängen zum Kennenlernen, das donnerstags und sonntags angeboten wird für 120 Euro, inklusive Aperitif und Wasser.

Küchenstil

Inhaber und Küchenchef Andreas Widmann bleibt der Region treu. Er ist in der Schwäbischen Alb verwurzelt und zeigt, wie moderne Regionalküche funktioniert, ohne verkopft zu sein. So wird Saibling mit Karotte und Senfgurke serviert, zu Stör gibt es Lauch und Eigelb und zu Hirsch aus heimischer Jagd serviert er Pastinake und eingelegte Beeren.

Wein

Sommelière Anna Widmann bietet eine große Auswahl von 350 Positionen, davon werden 20 Weine offen ausgeschenkt.

Atmosphäre

Helle Räume, viel Holz und bequeme Stühle sorgen für eine angenehme Atmosphäre. Hinzu kommt ein entspannter und sehr freundlicher Service.

Fazit

Eine moderne Küche mit regionalem Fokus, die immer wieder eine Entdeckung ist.