Konzept

Das Gourmetrestaurant befindet sich in der Jugendstilvilla des Hotels Riva am Bodensee. Es gibt ein Menü mit sieben Gängen und Ergänzungen.

Küchenstil

Viermal im Jahr wechselt das hochkarätige Menü von Dirk Hoberg, das den Jahreszeiten folgt. Der Koch präsentiert internationale Topprodukte und solche aus der Heimat auf äußerst vielseitige Weise. Eine präzise Produktküche findet sich im Menü wieder, beispielsweise beim geflämmten Zander mit Mangold und Nussbutter-Hollandaise oder bei der Rotbarbe mit Fenchelgemüse. Handwerkliche Perfektion zeigt sich auch bei der Étouffée-Taubenbrust mit Pilzen und geschmortem Radicchio. Eine Klasse für sich.

Wein

700 fachkundig von Sommelier Jerom Nicke zusammengestellte Positionen – alles, was das Herz begehrt.

Atmosphäre

Der großzügige, lichtdurchflutete Raum zeichnet sich durch seinen einzigartigen, historischen Charme aus. Bei schönem Wetter kann auch auf der Terrasse gegessen werden, die einen einmaligen Blick auf den Bodensee bietet.

Fazit

Eine kulinarische Auszeit mit dem Besten vom See und aus aller Welt, kunstvoll präsentiert.