Konzept

Das Ehepaar Moissonnier und Küchenchef Eric Menchon verbinden Bistrokultur mit Haute Cuisine: klassisch im Fundament, getragen von Präzision und Savoir-vivre. 4-Gang-Menü oder à la carte. Große Meeresfrüchte-Auswahl, Plat du Jour.

Küchenstil

Klassiker werden raffiniert und tiefgründig neu gedacht. Die kräftige Fischsuppe „wie in Aix-en-Provence“ duftet nach Mittelmeer. Der dicke isländische Kabeljau ist wunderbar zart, seine Kräutercreme fein balanciert. Süßes Highlight: das verspielte „Snickers“ aus Erdnuss-Karamell und Eis von Valrhona-Schokolade.

Wein

Erlesene, wenig bekannte französische Weine (viele auch glasweise), meist aus biodynamischem Anbau und eigenem Import.

Atmosphäre

Authentischer Bistro-Charme mit dicht gestellten Tischen und Art-déco-Details. Warmherziger Service mit rheinischem Augenzwinkern.

Fazit

Eine souveräne kulinarische Institution, die sich neu erfunden hat und doch einzigartig bleibt.