Konzept

Solo-Chef-Konzept mit zwei Menüs mit 4 (vegetarisch) bzw. 4-5 Gängen.

Küchenstil

Joannis Malathounis ist ein herausragender Pionier von moderner, kosmopolitischer Feinschmeckerküche auf Basis von griechischen Einflüssen, dessen stimmige Kompositionen selbst erfahrene Gourmets überraschen. Der Thunfisch wird hier wunderbar mediterran verfeinert mit Orangenfenchel, Lauch und Kapern, der Bodensee-Waller mit Tahinisauce, Eissalat und Knollenziest. „Modern Greek Cuisine at its best“ ist der Kalbsrücken zum Hauptgang mit Mokkajus, Granatapfelkernen, dicken Bohnen, Aubergine und gefüllter Dattel, ebenso wie das Dessert von Olivenölschokolade mit Birnensorbet.

Wein

Gute Weinkarte mit zahlreichen Entdeckungen, die man anderenorts nur selten findet, unter anderem natürlich auch mit tollen Gewächsen aus Griechenland und Württemberg.

Atmosphäre

Unscheinbares Ambiente eines familiären Landgasthauses.

Fazit

Ein Unikat in der deutschen Gastronomie mit dem besonderen griechischen Twist.