Konzept

Traditionelle Gastlichkeit trifft feinsinnige Moderne: saisonale, oft regionale Zutaten, gekonnt zubereitet. Menü von 4 bis 6 Gängen, jeder Gang auch à la carte.

Küchenstil

Thomas Lösche kocht klar, fokussiert und sinnlich: Die oberbergische Lachsforelle im Tomatensud mit fermentierten Gemüsen gefällt durch frische Säure, der Wolfsbarsch mit Langustinen-Raviolo durch subtile Meeresnoten. Das Eifeler Kalb mit seinem Bries zeigt präzises Handwerk, während der Zwetschkenknödel mit Zwetschkenbuttereis einen nostalgischen Schlusspunkt setzt. Ordentliche Portionen mit reichlich à part gereichter Sauce.

Wein

Etwa 100 vorwiegend deutsche und österreichische Weine, teils von weniger bekannten Winzern. Stimmige Pairings.

Atmosphäre

Schlichtes Interieur, Terrasse mit Rheinblick. Mario Fitz leitet den aufmerksamen Service mit viel österreichischem Schmäh.

Fazit

Ein zuverlässiger Fixpunkt kulinarischer Klassik: Das Fachwerkhaus am Rhein lohnt den Ausflug in den äußersten Süden der Stadt.