Konzept

Raffinierte Küche aus regionalen Zutaten inmitten der touristischen Altstadt – unprätentiös, ehrlich, gastfreundlich.

Küchenstil

Gekocht wird eine gehobene Regionalküche, handwerklich souverän und geschmacklich pointiert. Die produktfokussierte Karte führt gern die (oft lokalen) Erzeuger auf. Zucchini mit Spargel-Kimchi und Mandel-Mayonnaise zeigen frische Spannung, die Dorade mit Tomate und Pfirsich gefällt durch mediterrane Leichtigkeit. Die zarte, lauwarme Kalbszunge trifft auf erdige Bete, Pfifferlinge und eingelegte Gurke – fein abgerundet mit Schmand und Schnittlauch. Pflaumen gehen mit Ricotta und Kürbis eine sanft-fruchtige Harmonie ein.

Wein

Fachkundig kuratierte, fair kalkulierte europäische Karte mit über 200 Positionen. Ein Dutzend Weine glasweise.

Atmosphäre

Betonwände und offene Rohre geben diesem modernen Bistro Industrial Chic und urbanes Flair. Aufmerksamer Service mit rheinischer Gelassenheit.

Fazit

Spannende Küche, entspannter Rahmen – Genuss mit regionaler Identität.