Konzept

Etabliertes, exklusives Fine-Dining im Hamburger Stadtteil Eppendorf. Ein Menü (8 Gänge).

Küchenstil

Wahabi Nouri, der die Küche demnächst an seinen Sohn übergeben wird, kocht zum 35-jährigen Jubiläum noch mal groß auf. Gemüse und wie immer vielerlei Gewürze spielen dabei die Hauptrolle. Dreierlei Karotte – als Gazpacho, Eisbällchen und gelbe Möhre – sind ein erfrischender Einstieg. Ein schönes Zusammenspiel von Frucht, leichter Schärfe und Fleisch zeigt sich beim Kalbstatar unter einem Gelee mit Grapefruit und Chimichurri als Püree. Hervorragend ist der gebratene Hirsch mit etwas Sauerkraut (als Zylinder) und Polenta-Bällchen mit Safran.

Wein

Kleine Auswahl an Flaschenweinen (ab € 65), Weinbegleitung zum Menü.

Atmosphäre

Dezent modernisierter Altbau. Entspannte Stimmung, viele Stammgäste. Der Ein-Mann-Service hat alles im Blick, aber nicht immer die Zeit, die Gerichte näher zu erläutern.

Fazit

Verlässliche Fine-Dining-Adresse für einen genussreichen Abend.