Konzept

Hanseatische Fischtradition mit Elbblick – seit Jahrzehnten eine Institution für Liebhaber feiner Meeresküche. Bodenständig, aber mit gehobenem, weltläufigem Anspruch.

Küchenstil

Überbordende Kreativität sucht man vergebens: Die Küche unter Jens Klunker bereitet Fisch handwerklich präzise und mit dezenter Raffinesse zu. Räucheraalfilets auf Kräuterrührei mit Schwarzbrot gelingen perfekt, die kross in Speck gebratene Kutterscholle kommt mit Kartoffel- und Gurkensalat. Ob bei Hummer-Frikassee oder Seezunge Müllerin: Meeresaromen kommen klar zum Ausdruck, Saucen sind feinfühlig balanciert.

Wein

Die Weinauswahl mit über 100 Positionen ergänzt die Küche angemessen. Kreative Cocktails aus der Oyster Bar.

Atmosphäre

Elegantes Dekor mit viel Messing und dunklem Holz. Raumhohe Fenster öffnen den Blick auf Hafen und Elbe. Auch bei vollem Haus verliert der herzliche Service unter Dirk Kowalke nicht den Überblick.

Fazit

Der maritime Klassiker bewahrt seine Klasse, ohne je altmodisch zu wirken.