Konzept

Der kulinarische Hotspot an der Saale offeriert ein Menü mit acht Gängen, es wird nach einem Aperitif ab 19.15 Uhr allen Gästen gleichzeitig serviert. Ein Tagesbistro und ein Biergarten gehören zum Bergschenke-Ensemble.

Küchenstil

Küchenchef Christoph Baumgartner setzt kompromisslos auf Handwerk, hochwertige Produkte und verspielte Kreativität bei der Präsentation. Erinnerungen an seine Heimat Österreich sind mit internationalen Einflüssen kombiniert. Zartes Filet vom Saibling erhält mit Paprika Kraft und Aroma, gebackener Kürbis hat dank Limette und Holunderbeeren einen eigenständigen Auftritt. Dezent eingesetzter Schwarzer Knoblauch toppt den Geschmack von saftig-rosa gegartem Lamm.

Wein

Die Karte ist abwechslungsreich und international, Abfüllungen aus Österreich und von Saale-Unstrut geben den Ton an.

Atmosphäre

Das kleine Lokal wirkt durch modernes Mobiliar, blanke Holztische und das junge Team frisch und einladend.

Fazit

Kreatives Genusserlebnis hoch über der Stadt.