Konzept

Fine Dining im herrlich gelegenen Schloss, in dem bodentiefe Fenster einen schönen Blick auf die eigenen Rebhänge und das Flüsschen Murg gewähren. Menü in 5 und 6 Gängen (auch vegetarisch), à la carte. Zweiterestaurant „Schlossschänke“ mit badischer Küche. Kochkurse und Themenabende.

Küchenstil

Filigrane badisch-französische Hochküche. Der Rehrücken mit Hokkaidokürbis, Buchenpilzen und Cassis ist im Herbst gesetzt. Der Kabeljau wird mit getrockneter Tomate, Safran, Amalfizitrone und Chorizo mediterran interpretiert. Als vegetarische Alternative Velouté aus Cannellini-Bohnen mit Parmesan und schwarzem Trüffel.

Wein

Gut 500 Positionen mit Schwerpunkt Frankreich und deutscher Südwesten, prominent vertreten ist das eigene Steillagen-Sortiment.

Atmosphäre

Mut zur Farbigkeit im gediegenen Schloss: Dunkelbeige Wände und Orange-Töne bei den Sitzmöbeln – da dürfen auch die Kunstwerke an den Wänden etwas bunter sein. Dazu ein unaufgeregter, stets aufmerksamer Service.

Fazit

Genuss auf zuverlässig hohem Niveau. Und das mit Aussicht.