Konzept

In einer kleinen Gasse versteckt sich das Restaurant von Christian Steska, der zwei fixe Menüs (vier und sechs Gänge) anbietet, das kleine Menü allerdings nur mittwochs und donnerstags.

Küchenstil

Der selbsternannte „Küchenmagier“ Steska nutzt für seine kreativen Teller tatsächlich immer wieder Showeffekte, die unter anderem Konsistenz und Temperatur betreffen – nicht nur da hat er von Großmeister Amador gelernt. Die Kürbissuppe kommt im Reagenzglas zum Gast, Kartoffel serviert er bisweilen als Schaum. Hervorragend: das Himbeer-Paprika-Eis mit Pimenton und Litschi.

Wein

Die Weinkarte beeindruckt mit über 800 Positionen – von regionalen Spitzen bis zu internationalen Raritäten. Ergänzt wird das Angebot durch eine feine Auswahl edler Digestifs.

Atmosphäre

Kleiner, wohnzimmerartiger Raum, dessen Ambiente von Weingläsern und -flaschen bestimmt wird. Besuche in der Küche gehören dazu – so entstehen persönliche, familiäre Abende.

Fazit

Wine & Dine auf spektakulärem Niveau.