Konzept

Gehobene Küche im Traditionshotel der Familie Schilling. Mittlerweile führt die 13. Generation den Betrieb. Es werden drei verschiedene Menüs sowie Gerichte à la carte angeboten.

Küchenstil

Max Kullmann und Qais Ahzami bilden die Doppelspitze in der Küche des traditionsreichen Hauses. Je nach Menü reicht die Bandbreite ihrer Küche von Fine Dining bis Wirtshausküche. Im großen Menü gibt es gefüllte Cannelloni mit Jakobsmuscheln und Languste, genauso wie Steinbutt mit Artischockengemüse und Hummersauce. Wer Lust auf Bodenständiges hat, wird ebenfalls fündig. So wird die geschmorte Kalbsroulade mit Trüffelpilzfüllung und Kürbispüree serviert.

Wein

Sommelier Felix Schilling legt den Fokus auf heimische Gewächse. Die Karte umfasst 110 Positionen, dazu gibt es eine kleine Auswahl an offenen Weinen.

Atmosphäre

Die Räume des schönen Fachwerkhauses sind hell und die Tische elegant eingedeckt. Die alten Holzbalken schaffen ein gemütliches Ambiente.

Fazit

Herzliche Gastlichkeit und gehobene Küche im Traditionshaus.