Konzept

Was Chris Bastian Draisbach seit gut sechs Jahren in der historischen restaurierten Hofreite auftischt, hat sich zur gastronomischen Perle der Wetterau entwickelt. Überraschungs- und vegetarisches Menü mit jeweils 4-7 Gängen (€ 69-99).

Küchenstil

Draisbach kocht klassisch französisch-deutsche Küche, modern interpretiert und tadellos umgesetzt. Rustikal und fein gehen eine schmackhafte und aromenstarke Verbindung ein, vom hausgemachten Brot bis zu Knurrhahn mit Bohne, Speck und Birne sowie beim Hirsch mit Honigkuchen. Auch bei vegetarischen Gerichten entfalten etwa Porridge, Rotkohl und Flower Sprouts (wilder Rosenkohl) im Zusammenspiel ein intensives Aroma.

Wein

Weinkarte mit rund 50 Positionen mit Schwerpunkt Rheingau, Rheinhessen und Pfalz; süffige hausgemachte Kombucha.

Atmosphäre

Den schnörkellos modernen Innenraum dominiert eine weiße Backsteinwand mit dem Namenszug des Gastronomen in Goldbuchstaben. Schöne Terrasse im Innenhof.

Fazit

Entspannte Atmosphäre mit hohem Wohlfühlfaktor.