Konzept

Fine Dining im Tigerpalast mit zwei Menüs, eines ist rein vegetarisch. Viele Gäste der Varieté-Show buchen das Menü dazu.

Küchenstil

Chefkoch Coskun Yurdakul verwendet gemäß dem Slow Food-Gedanken, den er unterstützt, für seine kreativen Gerichte möglichst viele (Bio-)Produkte aus der Region. Im geschäumten Krustentiersüppchen mit Ravioli von Edelfischen finden sich Fenchel, Paprika, Staudensellerie, getoppt von Estragonschaum. In der vegetarischen Option ist mit Himbeerdressing marinierte Rote Bete mit Wetterauer Kartoffelrübensalat, Feldsalat, Walnussvinaigrette und Meerrettichgel ein aromenreicher Einstieg. Zum Dessert serviert er etwa einen New York Cheesecake mit Chantilly aus dunkler Schokolade, Saisonobst und Mangosorbet.

Wein

Die Karte versammelt gute Namen aus den europäischen Weinbauländern.

Atmosphäre

Im stimmungsvoll ausgeleuchteten Backsteingewölbe mit Varieteplakaten als Wandschmuck sitzen die Gäste an weiß eingedeckten Tischen.

Fazit

Entspannter Genuss mit Anspruch in stimmungsvollem Rahmen.