Rausch

Informationen

Dienstag

18:30 — 23:30

Mittwoch

18:30 — 23:30

Donnerstag

18:30 — 23:30

Freitag

12:00 — 14:00

19:00 — 23:30

Services

K Q V

Restaurant

Rausch

Reuterweg 57, 60323 Frankfurt am Main, DE

Route

Gemeinsam mit seinem Freund Philipp Günther als Maître startet Jochim Busch (Ex-„Gustav“) neu durch. Seinen Anspruch „frei und innovativ zu kochen“ realisiert Busch scheinbar mühelos und kreiert mit gewohnter Verve, handwerklich perfekte, optisch wie geschmacklich kunstvolle und dabei aromatisch austarierte Kunstwerke. Den erfrischenden Auftakt bildet sauer gebeizte Nordseemakrele mit Buttermilch-Kohlrabi-Vinaigrette, Rettich, Kapuzinerkresse und Dillschmand, angerichtet wie eine Blumenwiese. Es wird geräuchert und gegrillt – etwa Jakobsmuschel auf Sauerkraut-Muschel-Vinaigrette, einseitig gegarter Dry-aged-Saibling auf Räucherfischnage. Für ein „Rausch“-Erlebnis sorgen eigens angemischte Farben in Erd- und Pudertönen – eine rosa Küche! – und das entspannt-elegante Ambiente in skandinavischem Design. Die mit gut 500 Positionen bestückte Weinkarte, Schwerpunkt Europa, und der muntere Service tragen zum Wohlbefinden bei.

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 4/5

KÜCHE IM FOKUS

Menü:

€ 110 bis € 190

Hauptgericht:

Hauptgerichtpreise von € 35 bis € 40

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt