Konzept

Das Menükonzept lässt Gästen die Wahl zwischen vier und sieben Gängen. Das neu eingeführte und preislich sehr attraktive Vier-Gang-Menü eignet sich für Genuss-Einsteiger.

Küchenstil

Benjamin Kriegel bleibt seinem Stil treu und verbindet in seinen Menüs erlesene Zutaten der Gourmetküche mit Hausmannskost-Elementen. So verschränkt Kriegel für seine Version vom Rollmops Kimchi vom Kohlrabi mit einer gerollten Seezunge, Schwertmuschel und Seezungenfond, zartem Kaisergranat stellt er elegant einen mit Verjus marinierten Spitzkohl-Turm beiseite.

Wein

Ramona Kriegel stellt die Weine zusammen und setzt dabei in souveräner Manier auf bekannte und gute Namen aus Europa.

Atmosphäre

Puristische und hochwertige Einrichtung. Der transparente Glaskubus, den man per Land nur über eine Brücke erreicht, erzeugt das Gefühl, direkt am (Hafen-)Wasser zu sitzen.

Fazit

Elegante Atmosphäre und finessenreicher Küchenstil gehen hier eine stimmige Symbiose ein.