Konzept

Kleines, wohnzimmerartiges Restaurant mit einladender Terrasse für die warmen Monate. Zu essen gibt es ein Menü mit einem knappen Dutzend Gängen für maximal 14 Personen. Allerdings betrachtet Gastgeber und Küchenchef Daniel Dal-Ben die Abfolge nur als grobe Richtlinie und ergänzt sie immer wieder mit spontanen Ideen.

Küchenstil

Gute Produktqualität wie bei der Scholle aus dem Wildfang oder beim Rehrücken von Oliver Tilly zeichnet Dal-Bens Küche aus. Zwar lässt er seine italienischen Wurzeln in die Gerichte einfließen, ihn allein darauf zu reduzieren, würde ihm aber nicht gerecht; asiatische Komponenten, wie etwa der Szechuan-Pfeffer bei der zarten Anjou-Taube, fügen sich gut ein. Reduzierte Arrangements und gut abgestimmte Saucen sind ein Markenzeichen.

Wein

Eine gute Auswahl europäischer Weine sowie einige Sparklings rahmen das Essen angemessen ein.

Atmosphäre

Petrolblaue Wände und niedrige Decken prägen die intime Atmosphäre des Restaurants.

Fazit

Familiäres Fine Dining mit mediterranen Einflüssen.