Konzept

Zeitgemäß schicke Gourmetlocation im einladenden traditionsreichen Landgasthaus. Ein Menü, 5 Gänge.

Küchenstil

Unprätentiöse, einfallsreich modernisierte Gerichte auf klassischer Grundlage. Sehr gelungen bei gebratener Ente im Wirsingmantel, begleitet von gepresster, mit Lavendel parfümierter pulled Ente und perfektem Jus. Parallel spielt die Küche angeregt auf der Klaviatur asiatischer Aromen und schickt zum Auftakt zarte rohe Tranchen vom A5 Wagyu mit gedämpfter Edamame auf Chawanmushi, umspielt von umamiwürziger Pfifferling-Consommé. Zum Ausklang haben die Gäste die Wahl zwischen Käsegang und Süßem wie dem unaufgeregten Dreiklang von Apfel, Vanillesauce und Nougateis.

Wein

Kleiner, europäisch sortierter Keller. Bei den deutschen Gewächsen stehen Bodenseeweine im Fokus.

Atmosphäre

Fein eingerichtete Stube mit hellen Polstern, modernem Kaminofen, indirektem Licht und bequemen Drehstühlen.

Fazit

Entspannter Genuss mit Anspruch in zwanglosem Rahmen.