Konzept

Casual Fine Dining im neuen Hauptrestaurant im zeitgemäß erneuerten Luxushotel, serviert wird à la carte.

Küchenstil

Küchenchef Andreas Gräser findet die richtige Mischung zwischen gut gemachten Bistroklassikern wie Beef Tatar, Bœuf bourguignon, Bouillabaisse à la Marseille oder auch Wiener Schnitzel und kreativen saisonalen Gemüse- und Fischgerichten wie Ofenkürbis oder Miso-Aubergine. Filet vom Heilbutt reicht er mit Feldsalat, Bohnencreme, Muscheln und Dillkartoffeln. Sehr gute Desserts.

Wein

Internationale Karte mit einem Augenmerk auf Frankreich, der Pfalz und Südafrika. Die Auswahl an sächsischen Weinen dürfte größer sein.

Atmosphäre

Schwere schwarze Ledergarnituren, champagnerfarbene Sessel und ausladende Lüster wirken im ersten Moment recht pompös. Das junge, charmante Serviceteam sorgt jedoch auf der Stelle für Wohlfühlatmosphäre. Große Sonnenterrasse direkt am Schloss.

Fazit

Stimmiges Genuss-Erlebnis mit dem Gast im Mittelpunkt.