Konzept

Das gediegene Hotelrestaurant bietet Gerichte à la carte und ein Vier-Gänge-Menü.

Küchenstil

Fine Dining als Kombination von regionalen und international geschätzten Gerichten. Sven Vogel lässt Gillardeau-Austern mit Rotweinschalotten und Yuzu-Essig oder Rindertatar mit gepickeltem Gemüse als Vorspeisen servieren, danach mit schwarzem Knoblauch gewürzten Lammrücken, aber auch ein goldgelb ausgebackenes Wiener Schnitzel. Frische Feige sowie natürliche Vanille und Rosmarin geben der Schokoladentarte feines Aroma.

Wein

Die Karte hält Abfüllungen wie die Bülow Edition von Schloss Proschwitz oder Roten von (Martin) Schwarz an der Elbe bereit, dazu erfrischenden Grünen Veltliner aus dem Weinviertel und reifen Pinot Noir aus dem Burgund.

Atmosphäre

Das elegante Ambiente inklusive dezenter Beleuchtung und originaler Kunst sorgt im Zusammenspiel mit einem professionellen Service für ein stimmiges Erlebnis.

Fazit

Empfehlenswerte Adresse für einen besonderen kulinarischen Abend.