Konzept

Das Restaurant des traditionsreichen Hotels Detmolder Hof steht für Fine Dining. Es gibt Menüs mit drei bis sieben Gängen. Alle Gänge sind auch à la carte wählbar.

Küchenstil

Bei Pächter und Küchenchef Jan Diekjobst stehen die jeweilige Jahreszeit und das Produkt im Zentrum. In entspannter Atmosphäre werden handwerklich zubereitete Gerichte serviert, darunter Dorade mit Kumquat, Fenchel und Crème Fraîche. Hummer wird mit Kartoffeln und XO Sauce serviert. Der Hauptgang stammt aus der Region: heimisches Reh mit Steinpilzen, Brombeeren und Wildgewürzen. Nicht im Menü, aber auf der Karte steht das klassische Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat.

Wein

Die Weinkarte bietet mit 350 Positionen eine große Auswahl. Besonders bemerkenswert ist, dass es 50 Weine im offenen Ausschank gibt.

Atmosphäre

Das legere Brasserie-Ambiente besticht durch hohe Decken, Holzparkett und dunkle Tische.

Fazit

Entspannter Genuss mit Anspruch in schöner Atmosphäre.