Konzept

Fine Dining im Restaurant des traditionsreichen Hotels Detmolder Hof, das auch einen Chef‘s Table anbietet. Drei Menüs, dabei sind alle Zwischengänge auch als Hauptgang wählbar. Dazu À-la-carte-Gerichte.

Küchenstil

Pächter und Küchenchef Jan Diekjobst wandelt mit seiner Küche gekonnt zwischen saisonaler und regionaler Bodenständigkeit und internationaler Gourmandise mit modernem Touch. Perfekter Einstieg ins Menü ist die gebeizte Jakobsmuschel mit Kohlrabi und Meereskräutern. Der klassisch zubereitete Rehrücken kommt mit Semmelknödeln und Spitzkohl auf den Teller, den saftigen Hummer verfeinert Jan Diekjobst mit einem Hauch von Orange und Estragon, der Kaviar ist die salzige Krönung des erstklassigen Gerichts.

Wein

Auf der gut sortierten Weinkarte stehen nicht nur deutsche Gewächse, sondern auch eine solide Auswahl an bekannten internationalen Weinen.

Atmosphäre

Ein bisschen urbanes Großstadtfeeling mitten in Ostwestfalen-Lippe, im lockeren Brasserie-Ambiente fühlt man sich rundum wohl.

Fazit

Entspannter Genuss mit Anspruch in zwanglosem Rahmen.