Konzept

Zeitgemäßes Fine Dining mit regionaler Verwurzelung und familiärer Herzlichkeit. Menü in 4 bis 7 Gängen. Bodenständige Weinwirtschaft nebenan.

Küchenstil

Florian Kuchers Kreationen zeichnen sich durch Präzision, Harmonie und Raffinesse aus. Der Sockeye-Wildlachs verbindet zarte Textur mit der fruchtigen Frische von Karotte, Orange und Aperol, der Hummergang ist mit Erbse, Zucchini und Holunder fein balanciert. Das Signature-Gericht des Hauses - Jakobsmuschel in Leche de Tigre mit Avocado und Passionsfrucht - fasziniert durch präzise Texturen und lebendige Säure. Das Eifel-Reh mit Pastinake, Brombeere und Haselnuss brilliert durch erdige Noten.

Wein

Die Karte mit 1700 Positionen gehört zu den umfangreichsten der Region, Raritäten reichen bis ins 19. Jahrhundert zurück.

Atmosphäre

Dezente Dekoration rund um das Thema Wein und das herzliche Gastgeberteam tragen zu entspannter Stimmung bei.

Fazit

Nach wie vor die beste Genuss-Adresse der Vulkaneifel.