Konzept

Casual Fine Dining in mehreren, auch vegetarischen Menüvarianten.

Küchenstil

Raffinierte Arrangements, komponiert aus regionalen und internationalen, zumeist asiatischen Produkten und Zutaten, kennzeichnen die kreative Küche von David und Norman Rink. Die kulinarische Reise beginnt mit gegrilltem Bauch vom Lamm, Kimchi, Sesam und aufgeschäumten Kimchisaft, danach gegrillte Wachtelbrust mit cremiger Tomaten-Polenta und Steinköhler mit Blumenkohl-Püree samt einer aufgeschäumten Velouté auf Basis von gebräunter Butter und Verjus. Im Hauptgang Teppanyaki-Cut aus dem Nacken vom Wagyu-Rind, dazu gebackene Aubergine und kurz angegrillte Charentais-Melone.

Wein

Zu den einzelnen Gängen gibt es jeweils passende Weinvorschläge, daneben bietet die Karte ausreichend nationale und internationale Gewächse von Format.

Atmosphäre

Im puristischen Ambiente mit grauen Wänden und blanken Tischen herrscht lockere Stimmung. Der freundliche Service ist hochmotiviert, und erklärt kompetent die einzelnen Gänge und deren Zubereitung.

Fazit

Professionelle Gastlichkeit, bei der die Küche im Mittelpunkt steht.