Konzept

Klassisch orientiertes Gourmetrestaurant im Badhotel Sternhagen. Zwei Menüs, eines vegetarisch (3-6 Gänge).

Küchenstil

Marc Rennhack sorgt mit seinem Team seit vielen Jahren verlässlich für Hochgenuss in seinen Menüs. Fisch und Meeresfrüchte bestimmen das klassische Menü mit Kingfishtatar und Garnele aus nachhaltiger Zucht (Neue Meere) mit Reneklode, Chinakohl und Joghurt. Die Nordsee Seezunge serviert er mit Krabben aus der Region, die norwegische Jakobsmuschel kombiniert er mit Pulpo, Paprika und Kopfsalat. Highlight ist der Nordsee Steinbutt mit Petersilienwurzel, Radicchio di Treviso und Rinderschinken.

Wein

Sommelière Anika Feldmann betreut den großen Weinkeller (500 Positionen), der auch besichtigt werden kann.

Atmosphäre

Traditioneller Look mit weiß eingedeckten Tischen und Nordseeblick.

Fazit

Verlässliche Genusskultur im Traditionshotel.