Konzept

Gourmetrestaurant mit Tradition an der Strandpromenade in Cuxhaven-Duhnen. Zum Blick aufs Meer serviert Chefkoch Marc Rennhack zwei Speisenfolgen mit jeweils bis zu sieben Gängen, das Menü „Sterneck“ und das vegetarische Menü „Neuwerk“.

Küchenstil

Auf klassisch französischer Basis kreiert Chef Rennhack seine „Sterneck“-Gerichte, oft mit qualitativ hochwertigen Produkt-Duos – wie Kabeljau mit Kaviar, Thunfisch mit Jacobsmuschel oder Steinbutt mit Miesmuschel. Aktuell gefolgt von Kalbsbries mit Roter Bete, Artischocke und Beef-Tea. Auch im vegetarischen Menü bietet Marc Rennhack kulinarische Vielfalt, etwa mit Kombination von Mais mit Kohlrabi und Krauser Glucke oder Roter Bete mit wildem Brokkoli und Bohnen. Bodenständig ist der Käsegang: Heumilchkäse mit Schmorkarotte und Kümmel.

Wein

Allein der Weinkeller, der sich über drei Ebenen erstreckt, ist mit seinen 15 000 ausgewählten Flaschen eine Begehung wert. Aus diesem Repertoire holt Restaurantleiterin und Sommelière Anika Nührenberg die passenden Weine zu den Menüs von Marc Rennhack.

Atmosphäre

Im klassisch eingerichteten Restaurant bevorzugen die Stammgäste einen Tisch hinter den Panoramafenstern, die den Blick auf Wattenmeer und Nordsee freigeben. Derweil bringt der klassisch geschulte, unaufdringliche Service die aktuellen Kreationen aus der Küche.

Fazit

Stilvoll-professionelle Gastlichkeit in klassischem Ambiente, bei der die Kreationen aus der Küche im Mittelpunkt stehen.