Konzept

Casual Fine Dining am Hafen im Hotel The Liberty mit einem 4- bis 8-gängigen Menü.

Küchenstil

Norddeutsch inspiriert sind die Gerichte, die immer wieder mit kreativen Überraschungen aufwarten. Der junge Chefkoch verlässt sich auf Top-Lieferanten (Odefey für Geflügel, Waltmann für Käse) – den Nordsee-Kabeljau richtet er mit Schnittlauch und Sauerampfer an, den heimischen Rehrücken mit Schwarzwurzel, Kirschen, Zwiebelgewächs und Fichtennoten.

Wein

Die Karte wurde weiter ausgebaut, Deutschland, Europa und Übersee sind gut vertreten – auch bei der imposanten Schaumweinauswahl.

Atmosphäre

Vom Casual-Restaurant durch eine Glasscheibe getrennt, strahlt der lichte Raum eine private Atmosphäre aus.

Fazit

Ambitioniertes Fine Dining in zeitgemäßem Setting.