Konzept

Fine Dining im italienischen Stil im Golfresort Weimarer Land. Ein Menü in 5 Gängen (Käse als zusätzliche Option).

Küchenstil

Marcello Fabbri präsentiert mediterrane Zutaten ganz authentisch wie im Herbst Gambero Viola (Garnele aus Apulien) mit Feigenblatt, als primo Cappelletti (gefüllte Pasta) vom Kürbis mit Ziegenkäse, Salbei und Safran. Makrele und Oktopus mit geschmorten Schalotten und kleinen Taggiasca-Oliven. Im Hauptgang Tagliata vom Fassona-Rind mit Steinpilzen, Tomaten-Öl und Pfirsich. Klassisch und gut!

Wein

Sommelier Thomas Stobbe empfiehlt als Begleitung vor allem italienische Flaschen – von den Abruzzen bis Sizilien.

Atmosphäre

Warmes, gemütlich-elegantes Ambiente im Wintergarten.

Fazit

Eine Genussreise nach Italien!