PUR

Informationen

Mittwoch

18:30 — 22:00

Donnerstag

18:30 — 22:00

Freitag

18:30 — 22:00

Samstag

18:30 — 22:00

Services

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Kartenzahlung

Kreditkartenzahlung

Barzahlung

Bar

Parkplatz

Sitzplätze im Freien

Barrierefrei

Übernachtungsmöglichkeiten

Restaurant

PUR

Hintereck 1, 83471 Berchtesgaden, DE

International • regional • saisonal • modern • elegant

Route

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Konzept

Fine-Dining-Restaurant im Kempinski Hotel mit Menükonzept (5-7 Gänge, € 165-215). Zweitrestaurant „Johann Grill“.

Küchenstil

Ulrich Heimann verbindet regionale (Fisch und Fleisch) und internationale Produkte in seinem animierenden Menü. So kombiniert er im Wintermenü Kalbstatar mit Waldpilzen, Roter Bete und Schnittlauch, eine Jakobsmuschel mit Petersilienwurzel, Mandarine und Schwarzem Knoblauch. Einen Langostino begleiten Beluga-Linsen, Marone und Zwergorange; die Challans-Entenbrust Sellerie, Trüffel und Quitte. Ein fruchtiger Apfel-Donut mit Sanddorn, Karamell und Tonkabohne schließt das Menü ab.

Wein

Atmosphäre

Fazit

Rating

Küchenstil

Atmosphäre

Geeignet für

Die besten Restaurants

FEINSCHMECKER-Wertung: 2.5/5

regional

saisonal

modern

elegant

Paare

Geschäftsessen

Gruppen bis 8 Personen

Gruppen ab 8 Personen

Veranstaltungen

Sologäste

KÜCHE IM FOKUS

Menü:

€ 145 bis € 215

Chefkoch/Chefköchin:

Ulrich Heimann

Offene Weine:

Anzahl der Weinpositionen:

450

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt