Konzept

Das „BB Café“ wird abends zum Fine-Dining-Restaurant. Hinter einer Trennwand kommt dann auch die namensgebende „versteckte Küche“ zum Vorschein. À la carte, sowie vegetarisches und klassisches Menü in 3 bis 6 Gängen.

Küchenstil

Malte Kuhn leitet seine raffinierten, immer wieder aufs Neue überraschenden Menüs mit hübsch angerichteten Amuse-Bouche-Miniaturen ein, darunter ein Profiterole mit Apfel und Purple Curry. Als Hauptgang bretonischer Hummer mit Fenchel und Hummer-bisque. Der Maitake-Pilz kommt mit seinem kräftigen, erdig-nussigen Aroma in beiden Menüs zur Geltung. Die Entenbrust mit kräftiger Blutwurst und Enten-„tea“ bleibt den Fleisch-Freunden vorbehalten.

Wein

Tagsüber leitet Judith Kuhn das Café, abends kümmert sie sich um die Weinreise (Schwerpunkt: Baden, Pfalz und Burgund). Die alkoholfreie Variante bestreitet sie mit Eigenkreationen auf Tee-, Kombucha oder Kräuterbasis.

Atmosphäre

Wohnzimmer-Atmosphäre dank edlem Furnier, schön eingedeckten Tischen und zugewandtem Service.

Fazit

Entspannter Genuss bei freundlichen Gastgebern.