Konzept

Sophie und Stéphan Bernard sind in der frankophilen Kurstadt eine Institution. In der „kleinen französischen Botschaft“ (Bernard) gibt es Drei- und Fünfgang-Menüs sowie ein À-la-carte-Angebot – und das alles auch mittags.

Küchenstil

Seit 28 Jahren steht das schicke Innenstadt-Restaurant für traditionelle Haute Cuisine auf gleichbleibend hohem Niveau. Hausgemachte Terrine de Foie gras, Jakobsmuschel-Carpaccio mit gelber Bete, ausgelöster Hummerschwanz Raviolo, der aus den Scheren gefertigt wurde, und eigener Jus oder Rehfilet mit Maronen und süß-saurer Zwetschge.

Wein

250 Positionen aus Baden und den besten französischen Lagen, der Elsässer Bernard vergisst auch hier nicht seine Wurzeln.

Atmosphäre

Unaufdringlicher, aber aufmerksamer Service. Viele Stammgäste – darunter einige, die auch wegen der Bernards ins Badische reisen.

Fazit

Im besten Sinne klassischer Genuss im stilvollen Ambiente.