Café de l’Europe

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Restaurant

Café de l’Europe

Kaiserallee 2, 76530 Baden-Baden, DE

Route

Das „Café de l’Europe“ ist eine Brasserie, eingerichtet im hübschen Kaffeehausstil. Chefkoch Marcel S. Traber bietet Klassiker aus Frankreich und Deutschland mit modernem Twist, wobei noch nicht alle Ideen überzeugen. Mit einer kräftig reduzierten Hummerbisque mit reichlich Einlage geht es vielversprechend los, mit einem am Tisch flambierten Omelette Surprise ordentlich zu Ende. Das einzige Fischgericht enttäuscht: Ein Spieß mit gegrillten und von Schnittlauch getrennten Stückchen von Zanderbacke und Miesmuscheln, auf dem Teller Risotto mit zu bitterem geschmortem Radicchio und Misoschaum. Reh „Baden-Baden“ erhebt Traber in dekonstruierter Variation zum Signature Dish. Zarter, rosa gebratener Rehrücken liegt in intensiver fermentierter Preiselbeerjus, darauf Streifen von eingelegter Birne; dazu in der Jus gegarte Bäckerin-Kartoffeln, gedünsteter Lauch, Champignons und cremiger Espuma von Lauch und Kartoffeln. Gute Weinkarte mit fairen Preisen. Die Atmosphäre ist entspannt, der Service aufmerksam.

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 1.5/5

KÜCHE IM FOKUS

Hauptgericht:

Hauptgerichtpreise von € 24 bis € 64

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt