Konzept

Im Gourmet-Restaurant des Hotels Romantischer Winkel wird abends ein Acht-Gänge-Degustations-Menü zelebriert.

Küchenstil

Chefkoch Ralph Hollokoi nutzt die offene Kochstation im Restaurant als Bühne für seine Mischung aus modernen und klassischen Komponenten, die er mit seiner Crew zu spannenden Menüs zusammenstellt und persönlich kommentiert. Nach den Amuses Bouches „Snack Symphonie 1.0“ folgt unter dem Titel „Fishy Business“ eine raffinierte Kreation mit Steinbutt, Schwarzkohl und Nussbutter. Wildschwein mit Lauch und Miso ist ein vollmundig aromatischer Gang, die süße „Snack Symphonie 2.0“ beschließt das Menü.

Wein

Mit einer ausgezeichneten Beratung stimmt der Sommelier die Auswahl an internationalen Abfüllungen auf die Menüfolge ab. Champagner von Bollinger, Laurent-Perrier und Ruinart geben die qualitativ hochwertige Richtung vor.

Atmosphäre

Zeitlose Eleganz, bequemes Mobiliar und edle Stoffe sorgen mit dem zugewandten Service für ungestörte Momente des Wohlfühlens. Dazu bei trägt ebenso die individuelle Art des Küchenchefs und sein direkter Kontakt mit den Gästen.

Fazit

Der gehobene Anspruch des Hotels erfährt in diesem Restaurant seinen Höhepunkt.