Konzept

Das klassische Hotelrestaurant bietet abends Menüs mit 5 oder 6 Gängen, auch vegetarisch und auf Wunsch vegan.

Küchenstil

Chefkoch Ralph Hollokoi nutzt die offene Kochstation im Restaurant als Bühne für eine Mischung aus modernen und klassischen Komponenten, die er mit seiner Crew zu tadellosen Menüs zusammenstellt. Nach der „Snack Symphonie 1.0“ folgt unter dem Titel „Fishy Business“ eine raffinierte Kreation mit Steinbutt, Schwarzkohl und Nussbutter. Wildschwein mit Lauch und Miso ist ein vollmundig aromatischer Gang, die süße „Snack Symphonie 2.0“ beschließt das Menü.

Wein

Mit einer ausgezeichneten Beratung stimmt der Sommelier die Auswahl an internationalen Abfüllungen auf die Menüfolge ab. Champagner von Bollinger, Laurent-Perrier und Ruinart geben die qualitativ hochwertige Richtung vor.

Atmosphäre

Zeitlose Eleganz, bequemes Mobiliar und edle Stoffe sorgen mit dem familiär, aber nicht distanzlos auftretenden Service für ungestörte Momente des Wohlfühlens.

Fazit

Der gehobene Anspruch des Hotels setzt sich im Restaurant passend fort.